cukier kokosowy sklep online
herbaty bio sklep online

Sałatka z mniszka lekarskiego na Wielkanoc

20140413_155849-001Skład:
– garść liści mniszka
– trochę kapusty pekińskiej
– parę liści czosnku niedźwiedziego (jeżeli go nie mamy, to parę ząbków czosnku zwykłego)

Wszystko drobno pokroić i wymieszać, trochę posolić, włożyć do salaterki i przycisnąć talerzykiem.
Obciążyć ciężarkiem (chodzi o to, aby warzywa zmiękły). Odstawić na godzinę.
Następnie dosmaczamy: skraplamy sokiem z cytryny lub octem jabłkowym. Dosładzamy paroma szczyptami cukru kokosowego lub brzozowego.
Skraplamy olejem lnianym lub oliwą z oliwek.
– My dzisiaj posypaliśmy rozdrobnionym białym serem i przybraliśmy listeczkami kwiatków z mniszka.
– Smakuje też, kiedy obsypujemy sałatkę drobno pokrojonymi jajkami ugotowanymi na twardo
– Do sałatki też można wziąć swojskiego majonezu, oraz przybrać ją kwiatuszkami stokrotek. Stokrotki zawierają lit. Pierwiastek bardzo rzadko występujący w przyrodzie.

20140413_160055-001A teraz trochę o mniszku:
Występuje w przyrodzie jako chwast i mamy go pełno wokół siebie. Do celów leczniczych wykorzystuje się korzeń, liście i kwiaty. Jest rośliną żółciopędne, pomaga w dolegliwościach wątroby i nerek. Oczyszcza przewody żółciowe, uwalnia miąższ wątroby z toksyn, a nerkom przepłukuje kłębuszki nerkowe.
Zwiększa wydzielanie soku żołądkowego, ułatwia trawienie, poprawia krążenie, działa moczopędnie. Obniża poziom glukozy we krwi w początkowym okresie cukrzycy, oczyszcza krew, ma właściwości przeciwgnilne i przeciwszkorbutowe.
– To wspaniała roślina lecznicza! – powiedział Jerzy – a my ją tak bagatelizujemy!
– W okresie wiosennym możemy spotkać ją wszędzie na spacerze. Aż żółto od jej kwiatów na łące. Ale mniszek nie kwitnie ciągle.
W miesiącu czerwcu już zaczyna przekwitać.
– A szkoda! Ja pamiętam kiedy będąc dzieckiem w czasie kwitnienia mniszka, zbieraliśmy kwiaty i mama z nich robiła nam miodek na okres zimowy. Zrywaliśmy też rurki (łodygi kwiatów) i wysysaliśmy z niego biały płyn zwany mleczem.

– J ja pamiętam! – powiedział Jerzy – myśmy tez tak robili, ale sok z mlecza był gorzkawy i nie bardzo nam smakował, rodzice mówili mi, że to bardzo zdrowe mleko. W końcu zaakceptowaliśmy jego smak, gdyż powodem było to, że zapobiega anemii, a my byliśmy anemiczni.
– Słyszałam, jak opowiadała starsza kobieta, że mniszkiem jej znajomy wyleczył chorą na białaczkę żonę.  Wszystko możliwe, bo jak przeglądam lektury na ten temat to stwierdziłam, że właśnie mniszek lekarski ma silne właściwości lecznicze. – odpowiedziałam.
– Może podasz jakiś przepis na napój z mniszka?
– Otóż całe ziele z korzeniem, liśćmi i pączkami lub kwiatami, dobrze wymyć, wypłukać i włożyć do garnka. Zalać 1 litrem wody (w zależności od ilości ziela), zagotować, odstawić na 10 minut. Pić po ½ szklanki pół godziny przed posiłkiem.
– Ja korzystałam z lektury: „Poradnik Zdrowia” Jadwigi Górnickiej

 

Z okazji Świąt Wielkanocnych życzymy Państwu dużo zdrowia, pomyślności i zapraszamy na naszą stronę.
ze świątecznym pozdrowieniem Aldona i Jerzy

W lamusie znaleźliśmy wierszyk:
„Przestroga z okazji Świąt Wielkiej Nocy”

Widzę wyraźnie
Jak Wernyhora
Oto znów tycia nadchodzi pora
Przeciętny Polak w owe dwa dni
Nic tylko je i je
Potem go duszność męczy i kolka
Razem z nim jęczy przeciętna Polka
Lecz nim tak jęczeć zaczyna pospołu
Ludzie siadają sobie do stołu
Inaugurując smakowy raj
Konsumowaniem świątecznych jaj
Potem szyneczka
Schabik
Wędzonka
Biała kiełbasa
Tatar
Golonka
A gdy obrzydną im już zakąski
Zaraz dostają kawałek gąski
Frytki
Czerwonej ciut, ciut kapusty
I barszcz na szynce pieprzny i tłusty
Do tego chlebek
Masło
I sól
A w międzyczasie
Gul, gul, gul, gul
Wreszcie makowiec
Placek
Mazurek
Sernik
Rolada
Dwie czarne gorzkie kawy
Kompotu łyk
Do tego znowu
Cyk, cyk, cyk, cyk
Trzy razy dziennie tak przez dwa dni
I nikt nie pozna nas
Hi, hi, hi, hi, przytyliśmy znacznie.